CANAPON
DOC MAREMMA TOSKANA CILIEGIOLO
Der Name erinnert an den Spitznamen des Großherzogs Leopold II. von Lothringen, einer Schlüsselfigur bei der Rückeroberung der Maremma. Aber es ist auch eine Rückkehr in die Vergangenheit, zu dem Wein, den unser Vater mit Leidenschaft produzierte. Heute wird der Canapone in einem modernen Gewand erneuert, wobei die liebevolle Verbindung zur Erinnerung und zu den familiären Wurzeln erhalten bleibt.
FRISCH
TROCKENES FRÜCHTE
RUFFIANO
Name
D.O.C. Maremma Toscana Ciliegiolo
Sorten
Ciliegiolo 100%
Produktionsbereich
die Weinberge befinden sich auf einem niedrigen Hügel in Cupi, einem kleinen Ortsteil der Gemeinde
von Magliano in der Toskana, bekannt für die hohe Qualität seiner Böden, von denen viele als Weinberge genutzt werden.
Weinbereitung
die Trauben werden nach dem sanften Entstielen und Zerkleinern zur Gärung gebracht
temperaturgesteuert, gekennzeichnet durch häufiges Umpumpen und Déléstage
und zielt darauf ab, die Aromen und Farben dieser Rebsorte hervorzuheben.
Verfeinerung
mindestens 60 Tage in der Flasche.
Am Tisch
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Kirschen und frische rote Früchte. Am Gaumen ist er angenehm und gut strukturiert, leicht zu trinken und vielseitig in der Paarung, auch mit Fischgerichten in roter Sauce, wie Suppen.
Serviertemperatur: 18°C, aber im Sommer auch hervorragend gekühlt bei 12-14°C.
