Name
D.O.C.G. Morellino di Scansano

Sorten
Sangiovese 100%

Produktionsbereich
Die Reben werden im Spaliersystem erzogen, wobei die Reihen von Norden nach Süden ausgerichtet sind, so dass die Sonneneinstrahlung optimal abgefangen werden kann.

Weinbereitung
Die Trauben werden nach streng traditioneller Art in Fässern mit begrenztem Volumen vinifiziert und mazerieren etwa 20 Tage lang bei statischer Temperaturkontrolle, um eine gute Extraktion der polyphenolischen Bestandteile zu erreichen, die nicht nur für die Farbe verantwortlich sind, sondern auch einen direkten Einfluss auf die organoleptischen Eigenschaften des Produkts haben.

Verfeinerung
Mindestens 90 Tage in der Flasche vor der Freigabe.

Am Tisch
Intensives Rubinrot. In der Nase zeigen sich die für den Morellino typischen Noten reifer roter Früchte, begleitet von zarten holzigen Nuancen, die von der Reifung in Barriques herrühren. Am Gaumen ist er ein reiner Sangiovese, reichhaltig und strukturiert, weich und angenehm zu trinken, fähig, die Persönlichkeit der toskanischen Maremma elegant zu vermitteln. Serviertemperatur: 18°C.