GRAPPA DI GRATICCIO
Di fittezza e morbidezza esuberante, le note fruttate spiccano nette da questo bicchiere caratterizzato da grande equilibrio e integrità. È perfetto per un aperitivo e si abbina ottimamente con primi piatti di pesce. Questo Vermentino fa parte, insieme all’Ansonica, della prima vendemmia del 1980 con la quale l’azienda esordì nel mercato ed è vanto di molti riconoscimenti.
AROMATICO
FLOREALE
FRUTTATO
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RICONOSCIMENTI
Denominazione
I.G.T. Costa Toscana Vermentino.
Varietà
Vermentino 100%
Zona di produzione
I vigneti sono situati di fronte al Parco Naturale della Maremma,
nei pressi di Fonteblanda.
Vinificazione
Il mosto è ottenuto da una pressatura soffice, che consente l’estrazione del succo contenuto nella parte migliore dell’acino. Il mosto una volta illimpidito viene fatto fermentare a temperatura controllata per preservare soprattutto gli aromi varietali (ca. 30gg.) e consentire un miglior lavoro ai lieviti.
Affinamento
Minimo 60 gg in bottiglia prima della vendita.
Al Sorso
Giallo paglierino con riflessi verde chiaro. Al naso si apre con intensi aromi di frutta tropicale, arricchiti da note agrumate e floreali che richiamano il carattere autentico del Vermentino maremmano. Al palato è ricco, strutturato e avvolgente, con un finale lungo e piacevole. Temperatura di servizio: 10°C.
