GRATICCIO
DOC MAREMMA TOSCANA VINSANTO
La pura glicerina dell’uva di viscosità e dolcezza meravigliosa si ritrova in questo bicchiere di vino da dessert, dove per tradizione si accosta al cantuccino della Maremma Toscana ma che accompagna egregiamente qualsiasi tipo di dolce.
PERSISTENTE
RICCO
FRUTTA SECCA
Denominazione
DOC MAREMMA TOSCANA VINSANTO
Varietà
Ansonica e Trebbiano.
Zona di produzione
I vigneti sono situati di fronte al parco Naturale della Maremma, nei pressi di Fonteblanda.
Vinificazione
Una volta terminato il processo di appassimento, agli inizi di Gennaio le uve vengono sofficemente pressate per mantenere al massimo gli aromi ed i profumi ed il mosto appena spremuto viene subito messo all’interno dei tipici Caratelli da 110 litri, chiusi ermeticamente, all’interno della Vinsantaia, dove effettuerà tutto il processo di fermentazione ed affinamento.
Affinamento
Minimo 6 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
A tavola
Brillante color oro con riflessi ambrati. Al naso è intenso, con note di mandorle e frutta secca. Al palato risulta denso, equilibrato e piacevolmente dolce, con una buona acidità che lo rende perfetto come vino da dessert o da meditazione. Temperatura di servizio: 12°C.
