Project Description

PRESIDIO

Vino Rosso ⸺ D.O.C. Maremma Toscana Rosso

PRESIDIO

Dai vigneti che ormai da anni curiamo sotto la Rocca Aldobrandesca di Capalbio prende vita questo blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese che rappresenta il nostro ultimo avamposto sulla Maremma, cosi come lo sono stati Capalbio e la sua Rocca per l’antico Stato dei Presìdi.
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MERLOT
CABERNET SAUVIGNON
SANGIOVESE

Al naso esprime potenza ed eleganza, con note fruttate combinate alla speziatura data dal lungo affinamento in legno.

Al palato si contraddistingue per la sua finezza e morbidezza, dotato di grande persistenza, si lascia bere con buona facilità nonostante la sua grande struttura.

18°

Tipologia prodotto: D.O.C. Maremma Toscana Rosso

Zona di origine: Vino prodotto dai nostri vigneti più a sud situati tra la fine del comune di Orbetello e sotto il borgo di Capalbio.

Forme d’allevamento: I vigneti sono allevati a cordone speronato, con orientamento dei filari da est a ovest garantendo quindi un’ottima intercettazione della radiazione solare; tale posizione assicura una buona sommatoria termica nel corso della maturazione. Sesti d’impianto di 2,70m. X 0,80m.

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Vendemmia: Avviene tra la metà di settembre e la prima settimana d’ottobre a seconda del vitigno, cercando di raggiungere una grande ricchezza estrattiva e polifenolica dalle uve, grazie anche all’ottimo clima che in genere abbiamo in questa zona.

Vinificazione: L’uva diraspa- pigiata viene sottoposta ad una lunga macerazione, ricercando, oltre alla massima estrazione delle componenti della buccia anche una precoce stabilizzazione del colore.

Maturazione: Il vino prodotto viene affinato per un periodo di 12 mesi in barriques francesi nuove e seminuove divise per singola tipologia di vitigno.

Affinamento: 24 mesi in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.

Colore: Le tinte di questo blend sono di un rosso rubino molto intenso con decisi riflessi violacei.

Bouquet: Al naso esprime potenza ed eleganza, con note fruttate combinate alla speziatura data dal lungo affinamento in legno.

Degustazione: Al palato si contraddistingue per la sua finezza e morbidezza, dotato di grande persistenza, si lascia bere con buona facilità nonostante la sua grande struttura.

Temperatura di servizio: 18° C.